En oo kerennyt oikeen blogia kesän aikana päivitteleen, lähinnä töitten takia. Kamera on myös päässy hukkuun johkin, joten kuvia vain muutamista leivoksista kesältä.
Tässä on kuitenkin rippikakkuja, ruusukakun välissä on valkosuklaamoussea ja tuoreita mansikoita, toisen kakun välissä taas vadelmamousse.

Yritän tässä syksyn aikana päivitellä sivuja vähän paremmin! :)

Namiii ! Eli leivitettyjä munakoisoja ja tsatsikikastiketta. Munakoisot leikkasin noin 0,5cm - 1cm paksuiksi kiekoiksi. Seuraavaksi pyörittelin niitä vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa johon lisäsin lorauksen maitoa ja viimeisenä pyörittelin ne korppujauhoissa. Sitten vain paistoin pannulla runsaassa öljyssä kauniin ruskeiksi...

Kaveriksi sitten tsatsikia...

150 g kurkkua
2 dl turkkilaista jugurttia
mustapippuria
suolaa
valkosipulinkynsi
1 rkl oliiviöljyä

Raasta ensimmäisenä kurkku, mausta se suolalla ja valuta siivilässä. Sekoita sitten jugurtti, kurkku, hyppysellinen mustapippuria, oliiviöljy ja puristettu valkosipulinkynsi. Nauttikaa :)!

Heti kun näin Kinuskikissan domino-ohjeen, ajattelin että näitä on pakko koittaa.. Äitienpäivä sattui sopivasti, joten tein niitä lahjaksi omalle äidille. Muutama korkokenkäkeksi lähti myös 19-vuotis lahjaksi kaverilleni.

Tein siis keksejä useamman, kuin kolme, mutta tähän on valittu parhaat palat :)

Kuvat ovat aivan väärin päin, mutten osaa kääntää niitä enää... No, ei anneta sen häiritä :)

Eli tein poikaystäväni 18-vuotislahjaksi tämmöisen naisen vartalokakun, tyytyväinen olen tulokseen ja oli tosi kiva näpertää esim. alusvaatteitten kanssa. Voitte verrata tulosta kaksi vuotta sitten tekemääni tissikakkuun... jonkinmoista kehitystä tapahtunut?

Kakun pohjan ja täytteen olen tehnyt Herkkukirpun ohjetta käyttäen, kyseinen täyte vaan on niiiiin hyvää :)

Tässä ois lähikuvaa vielä rintsikoista, valkoiset osat ovat vaahtokarkkimassaa ja mustat sokerimassaa. Olen käyttänyt sydänkaulinta, sekä tuommoista "pitsimuottia".

Neitokaisella oli vielä napakoru. Iho on valkoista marsipaania, jota on värjätty kaakaojauheella (ei leivonta, vaan "normi").

Lopuksi vielä kuva "tatuoinnista" joka on tehty mustalla elintarvikekynällä...

Olen halunnut jo pitkään koittaa macaroneja ja vihdoin tuli koulussa tilaisuus siihen..

Käytin Italialaista macaronien ohjetta:

150 g mantelijauhoa
150 g tomusokeria
120 g valkuaista
185 g hienoa sokeria
50 g vettä
pasta/tomuväriä

1. Mittaa mantelijauho ja tomusokeri kulhoon ja siirrä odottamaan

2. Mittaa 60 g valkuaisista toiseen kulhoon ja vierelle 35 g hienoa sokeira odottamaan

3. Mittaa 150 g hienoa sokeria ja vesi kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. nna poreilla ja pidä liemen lämpötilaa silmällä, tähtää 110 asteeseen.

4. Vatkaa valkuaisia ja kun ne alkavat muodostaa kevyttä vaahtoa, lisää 35 g sokeria vähän kerrallaan

5. Kun sokeriliemi kattilassa saavuttaa 110 lämppötilan, kaada se ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon kokoajan vatkaten. Vatkaa seosta n. 5 min kunnes se jäähtyy.

6. Sekoita jäljelle jääneet valkuaiset mantelitomusokeriseokseen ja lisää väri

7. Sekoita jäähtynyt marenkivaahto joukkoon kääntelemällä nopeasti ja mahdollisimman vähin liikkein.

8. Siirrä taikina pursotuspussiin ja pursota haluamasi kokoisiataikinaympyröitä. Anna taikinan levätä ennen paistamista n. 15 min ja paista 150 asteessa n. 14 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.

Itse koitin täytteeksi kaakaotomusokerilla maustettua voikreemiä, suklaa-sitruuna täytettä ja vadelmahilloa.

Tein 1 vuotiskakkua pienelle pojalle ja toiveena oli tollainen rusetti ja söpö pupu kakun päälle :) Kakusta tuli mielestäni oikein hempeä ja suloinen!

Kuvat on otettu hämärässä valossa aikaisin aamulla (pitää herätä tekeen kakkuja ennen kouluunlähtöä!), joten anteeksi huonolaatuisuus...

Kakun välissä hyväksi havaittua lakkavalkosuklaamoussea ! Pohjana on 6 munan tumma kakkupohja ja kostutin kakun maito+vaniliinisokerilla.

Valkoiset osat ovat vaahtokarkkimassaa (nami, kannattaa kokeilla!) ja vaaleansiniset taas sokerimassaa. Tein vielä ennen päällysteen laittamista väliin sokerikreemin, ettei tumma pohja "kuulla" läpi valkoisesta massasta.

Tein vieraille suloisia pupuleivoksia :) Ekaks vähän hirvitti, onnistuuko pursottaminen vai leviääkö homma käsiin - onnistui onneksi helposti!

Ohjeen otin Ullan blogista, mutta muokkailin/jätin jotain laittamatta niin lisäilen itse käyttämäni vielä tähän...

Pohja:
200 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

Täyte:
125 g hyydykejauhetta (monia eri makuja, itselläni oli mango-aprikoosi)
5 dl Flora Vispiä

Pehmennä voita ja sekoita siihen pohjan ainekset hyvin. Painele se sitten muffinssi/leivosvuokiin ja paista 175 asteessa n. 15-20 min.
Valmista sillävälin täyte. Vaahdota ensin kerma ja sekoita hyydykejauhe hyvin 1 dl kädenlämpöistä vettä. Kaada sitten seos kerman joukkoon kokoajan hyvin vatkaten.
Laita massan kahteen pussiin. Leikkaa toiseen isompi ja toiseen pienempi pursotusreikä. Isommalla pursota vartalot/päät ja pienemmällä korvat. Sitten pakkaseen 1-2 tunniksi. Koristele marsipaanilla/elintarvikekynällä.

Pohjat ennen uunia ja sen jälkeen sekä kuva massasta.

Psst! Hyydykejauhetta löytyy esimerkiksi Ullan unelmasta!

Meillä oli pentutapaaminen kotona ja päätin sinne sitten tehdä tämmösen kakun :) Rotu jota kuvassa oleva koira esittää on bichon havanais.

Välissä oli lakkavalkosuklaamoussea, joka oli todella hyvää.

Koristeet on tehty marsipaanista ja koira sekä tekstit piirrelty mustalla elintarvikekynällä.

En saanut kaikkiin kuviin samallaisia reunoja, sori...!
Tässä kuiteskin vielä koristeista kuvia:

Tällaista täytettä koitin ja hyväksi havaitsin...
Löysin kyseisen ohjeen Kinuskikissan sivuilta :)

Eli, tarvitset tumman kakkupohjan, itse tein 5 munan pohjan ja olisko tää n. 15 hengen kakku.

1,5 isoa Daimpatukkaa
4 dl Flora Vispiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g valkosuklaata
400 g lakkahilloa

Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekotellen, rouhi Daimit, vatkaa kerma ja lisää sinne tuorejuusto, suklaa ja vikana Daimrouhe. Kun täytät kakkua, levitä ensin pohjan päälle lakkahillo ja sitten täyte. Kostukkeena käytin maitoa+vaniliinisokeria.